Choy sum salat med æg

Lene Hanssons opskrift på choy sum salat med æg

100 g choy sum salat

100 g radicchio

100 g rucola

2 spsk. rød basilikum

100 g rød peber

100 g gul peber

2 hårdkogte æg

Dressing:

1 spsk. olivenolie Saft af ½ lime

1 spsk. Vita Biosa

1 spsk. finthakket koriander

½ tsk. himalayasalt

Salaterne skæres fint og blandes med basilikum samt gul og rød peber i tern. Det hele anrettes på et lille fad, med æg i kvarte. Dressingen dryppes henover salaten.

Ud fra et forsigtighedsprincip skal salater, smoothies og lignende retter, hvor der er anvendt Vita Biosa, indtages samme dag, som de er tilberedt. Dette gælder ikke, hvis der er tale om en madret, der fermenteres (mælkesyregæres).

#VitaBiosa #Opskrifter #LeneHansson #Choysumsalat